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「コケ通」 自然卵養鶏 平岡農園 <きまぐれコケコッコ通信>  

北海道産小麦を中心として、余計なものを使用せずに自家配合した飼料とたっぷりの緑餌で安心、安全な玉子をお届けします。

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コープさっぽろ。

コープさっぽろ遠軽2店舗に玉子を並べてきました!

8月のピヨがオトナになって、そこそこ玉子を産み始めています。
これまで蓄えたパワーを一気に爆発させた様なプリップリの元気玉。

そんな特別な玉子を忍ばせてみました!
コープさっぽろ
6個入りは左上に1個。

10個入りは左端の2個と、
コープさっぽろ
「デカイ小玉子」を2つだけ!

小振りの玉子を産む中で、たまに普通のサイズかそれより大きい玉子を産むことがあります。
それはかなり高い確率で双子タマゴなんです。

双子があれば大当たり♪
コープさっぽろ
1個で両目の目玉焼き!

そんな期間限定のワカドリノコタマゴをお楽しみ下さい!
コープさっぽろ
玉子かけご飯おいしいよ♪

どうぞよろしくお願い致します。

| 農園のこと | 22:37 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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ワタシの責任。

アサ~。

1月の半ばです。
寒い朝
そんなに寒いわけじゃないけどトラクターのエンジンが掛からない。

スタータースイッチがぶっ壊れてるので直結で掛けてます。
いつもなら線を接触させると「チリチリ・・・」とかすかに音がするのですが、

「あれ?」

生体反応がありません。

予熱が壊れてるとセルは回る筈、セルが壊れてると予熱は効く筈。
その両方とも動かないという事は電気が来てないという事だな。
トラクター バッテリー
メインの線を辿ってみたけど全然ワカンネーや。
そもそもテスターも持ってないしね。

仕方ない(涙)
トラクター屋さんに電話で救助要請をして。

ああ、また修理か。。。
去年も今頃に修理でローン組んだよな。

トラクターの修理は高いんですよ~、チョットいじるだけで10万単位。
今回はなんぼ掛かるんやろ。。。


さて、餌づくり。
トラクター 修理 餌
トラクターで回すつもりで材料を投入しちゃいました。

手で混ぜます。
トラクター 修理 餌
結構タイヘンです、200リッターはありますでしょうか。

すぐに直ってくれたら良いけど、、、
何日この作業が続くのか。


トラクターディーラーのニーチャンは午前中にすっ飛んで来てくれて。
冬でヨカッタよ、夏ならいつになるかわかんない。
トラクター
あれ?掛かりますやん。

「ギヤが入ってました」

「ヴぁっ!(愕)」

そうです、ギヤが入っていると安全装置が働いてエンジン掛からないんですよ、そんな事知ってますよ(涙)
ナンデ気付かなかったのですかワタシ。


平身低頭に「出張費はお支払いします、、、」と申し上げてお引き取り頂いた。


そして大ボケの代償。
トラクター修理請求
そりゃー遠軽から片道40km、人間ひとり拘束してるんですからね。


3月と5月に由仁町まで片道200km強、ヒヨコの引き取りに走って来ます。

元々どこに行くにも下道派だったのですが、去年初めて往復高速道路を利用したら凄く楽チンなのに驚き、「これはもう下道には戻れないな」と、思いました。

高速だとヒヨコ屋さんまで2時間半ですが下道だと4時間以上。

往復6000円を2回でピッタシ相殺。

この度の大ボケの責任を取りまして頑張って下道トコトコしてきます~。

にゃんこ

にゃんこはいいねぇ~。

| 農園のこと | 14:31 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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まるかぶり。

節分です。

ご馳走の準備中。
丸かぶり
節分と言えば巻き寿司の丸かぶりです。

美味いんです、うちの巻き寿司。
丸かぶり
これを食うために1年生きて来た、と言っても過言では無い。
死ぬ前に何が食いたい?って聞かれると巻き寿司って答えちゃう。

関西出身なので小さい頃から慣れ親しんだ風習で、これは当たり前に全国的なものだと思っていたら北海道に移住して初めての節分の日に、丸かぶりのの字も無かったのでビックリしました。

当時はインターネットなど有りませんでしたからどっちの方角を向いたら良いのか分からずに、みんなで全方位ぐるぐる回りながらかじったものです。

それから25年。
丸かぶり
すっかり全国的行事として定着しましたね。

元々は恵方巻きなんて呼び名は無かったと思うんです。
丸かぶり
その方向を向いて無言で1本ひたすら食うと縁起が良い。

・・・と言いますけど。
丸かぶり
形だけ、ひと口かじったらとっとと全部切っちゃう!

こんなもん切らないと美味くないよね~。
丸かぶり
みつば、ほうれん草、にんじん、きゅうり、高野豆腐、干椎茸、玉子焼。
うちの巻き寿司はあっさりしてるからチョットお醤油つけて食うのが好きなんです♪

北海道は寒いせいか、味付けの濃い甘いものが多いですよね。
売ってる巻き寿司、前に買った時甘くて甘くて・・・

何かの間違いでは?と思うくらいに甘かった。

辛すぎるもの食ったら「カー」っとなりますでしょ、アレの逆パターンで、
「ア~マ~」って口を開けてカーってなりました。

イメージとしては酢飯混ぜる桶にボール一杯の白砂糖を投入した感じ。

あの味が普通だとしたら、うちの巻き寿司食ったら「何かの間違いじゃないか?」って思うくらいに味薄いと思います。

薄味文化と言われる関西地方でも、売ってるやつは甘くて美味しくなかったですけどね。
積極的に買う事は無かったです。

うちの巻き寿司。
酢の効いた寿司飯に青臭さと、もの足りなさの絶妙なバランス。
それがたまらん美味いのです。


ハライッパイ!
丸かぶり
食った~、今年もシアワセじゃ♪。

自分ちの子たちには売ってるやつ、美味いって言わせたくない。
年に1回、家庭の味を作ってみませんか?

そして巻き寿司は続く。
丸かぶり
翌日の晩めしまでたっぷり楽しみました~!

ホント美味いんですようちの巻き寿司。
これであと1年頑張れる!


こんどはいなり寿司食いたいな~♪
あれも売ってるやつが甘くてね。

| 美味しいもの | 10:57 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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ワカドリノコタマゴ。

若鶏の小玉子。

去年の8月のピヨが産み始めてます。
若鶏の小玉子
味見味見♪

最初は小さい玉子から始まって、少しずつ大きくなっていきます。
若鶏の小玉子
若い鶏が産む玉子はひと際プリップリ♪

でもタマゴかけご飯って、普段結構食わない。

意外ね。


タマゴかけご飯しちゃうとおかずの立場が無くなっちゃうんですよね。
味の付いたものどおし食いづらい。

でも、若鶏の小玉子の時期になると食いたくなって。

ひよこの時から貯め込んだパワーを一気に爆発させた感があると言うか、なんか特別なもの。
甘みや粘りも強いように思います。

若鶏の小玉子だとお茶碗の片隅で ”チョットTKG” 丁度イイ♪

白身と黄身が混ざらないの。
若鶏の小玉子
元気いっぱい!若いってイーネ♪


お醤油はちゃんとしたやつ使ってね。
TKG専用とか色々な醤油が出てるけど、余計な味が邪魔をします。

うちで使ってるのは小豆島のマルシマ有機杉樽醤油。
本当の醤油は味が澄んでいて素材の良さを活かしてくれます。

1本0.9Lで900円くらいだから買いやすいでしょ。

え?高いって?
醤油はこれより安くは作れないと思いますよ。

良い調味料を使うと普段の食卓が格段に豊かになります♪


次の日もタマゴかけごはん、目玉焼きをおかずに!
若鶏の小玉子
あまりに美味いのでハマっちゃった♪

うんまいな~、、、
若鶏の小玉子
美味すぎる♪♪


どうしようかな~、
生協に出してみようかな。

食ってみます?


でも普通サイズの玉子が売れなくなったらヤだから止めとくか(笑)

どうしょっか。


チョット来て来て!
冬 鶏舎
鶏舎行ってみましょ。

紹介します。
若鶏 鶏舎
小玉子の親です!

こんな感じで産んでます。
若鶏 鶏舎
今まだ1日20個くらい。

トサカは小さいけどだいぶ赤くなってきてます。
若鶏 鶏舎
そうなってくると初産が近いしるし。
オトナになりかけてる。

北海道は今が一番寒い時期、
玉子の数も底なので早くバンバン産んでくれますように~。

若い彼女たちは今後の期待の星です♪

| 美味しいもの | 10:59 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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ラーメン食べたい。

ああ、食いてえ。

昨日の晩食べログで旭川ラーメンTOP20見てたら腹減って寝れんかった。


外食は月に1回、餌の買い付けで旭川に行った時くらい。
旭川 仕入れ らーめん
最近小ハマりしてるのが「横浜家系ラーメン 織田家」とゆうお店。

旭川ではこの1年くらいずっと蕎麦屋さんだったのですが、通りすがりに見つけて入ったら。
織田家
これはエグイ味のラーメンだ(笑)
天下一品を食いやすくしたような感じ。


「天下一品」は京都発祥のラーメン屋さんで、私がそれを知ったのは30年とチョット前。
江口寿史という漫画家のまんがエッセイの中で

「天一のラーメンぬるぬるギトギト、あのエグイ味がたまらない、、、」

思い出したら我慢が出来ず、仕事を放り出して新幹線に飛び乗り京都まで食いに行くのだそうだ。

「ああ、このスープを頭からかぶりたい・・・」

それから数年。


就職した会社で流しっぱなしのFMラジオから

「ドーンとスタミナ自慢のスープ、中華そば専門店天下一品!」

「えっ?」

夕方6時になるこの殺し文句が繰り返される。

「どこにあるねん?」
「新幹線で食いに行くって、どんなラーメンなんやろ?」

イメージは膨らみ続ける。


ある日。

用事があって阪急電車今津線逆瀬川駅前のショッピングモールの中を歩いていたら。
天下一品

!!!

えええ~、いつからあったん???

その辺りは時々通るけど、大抵バイクだし歩いても外の歩道を通るので全然知らんかった。
たまたま雨降りで、道路に沿って長く伸びる建物の中を歩いてたんです。

で。
天下一品
スープはドロドロで液体なのか固体なのかワカラナイ。
喉の奥を野菜の粒子的なものがザラザラして通って行くぞ。

中太のストレート麺だけどスープが絡みついてきて、丼半分しかスープ残らないんだけどそれがえづいて飲めなかった。

うーん、エグい。。。


でも1週間経つと食いたくなって、わざわざ遠くの店まで電車に乗って・・・

すると2回目はえづかなかったんですよ、美味い!
このスープを残すなんて考えられない!!

不思議です。


当時勤めていた会社は定時が9時から9時まで、その上終電徹夜アタリマエ、しかも残業手当無し、ほんで週休1日、という超ブラック企業だったので週に6日は件の5秒CMにやられ続けるわけであります。

日曜日になると電車に乗って食いに通う事に。

阪急電車
<クリックで拡大します>

当時住んでた神戸線の園田から西宮北口まで行って今津線に乗り換えて宝塚の2つ手前の逆瀬川まで。

それからかなり経ってから、隣の塚口駅にもあるとの情報を得る。

なーんや、、、
それからはそこそこ頻繁にお世話になる事に。

パソコンとかインターネットの無い時代のお話です。


今ではお取り寄せも出来るんですよね天下一品。
天下一品
そうとわかったら我慢出来まい。
3回くらい利用しました。

おうちで天下一品♪
天下一品
カンペキ!!
なんでドンブリまで持ってんねん(笑)

スープもエグイんですけど麺もまたエグイんですよね~、
一体どうやって作ってるんだろう。


でも最後に食ったのは何年前かな~、、、

お取り寄せは6食入りなのでふたりで3回食えるんですけど、最初の1回目はえづくんです(汗)
でも2回目以降は美味しく食える。

ところがトシのせいか、最後までえづくようになっちゃって・・・
もうダメか~、、、と思ってた所に旭川の織田家を知ったと。


ああ、食いてえ。。。

考えてみれば「これぞ旭川ラーメン!」てのを食った事が無いかも知れない。

いくつか行ってみたい店はあるんだけど、
(正統派のお店で)うちで作るラーメンより美味いとこって、なかなか無いんですよね~。


しばらくエグイ味の呪縛から逃れられそうにありません。


食いてえ食いてえ。

もう我慢できね。
何ならこのスープの中に浸かって泳ぎたいくらい。

| 美味しいもの | 11:51 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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