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「コケ通」 自然卵養鶏 平岡農園 <きまぐれコケコッコ通信>  

餌は道産小麦を中心に自家配合。着色料などの添加物、抗生物質やホルモン剤など薬剤不使用。安心と安全を積み重ねます。

2010年07月 | ARCHIVE-SELECT | 2010年09月

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マエストロ♪

美味い♪



ご紹介せずにはいられまい。

うちの玉子を使ってシフォンケーキを焼いている




カフェマーブルさん




玉子をお届けにあがって「本日のシフォンケーキ」をいただいた。

いつもいただいてばっかで超ありがとうございます~♪



今日のシフォンはアメリカンチェリー。

へぇ~、そんな素材も使うんや~、でもアメリカンチェリーっていうと輸入もの?





いやいや。




とんでもない。



ちゃんとジャパニーズなアメリカンチェリーなんですよこれが!

スゴイです。珍しい。

アメリカンチェリーシフォン


マーブルさんはこっそりとシフォンを焼いてます。




ホームページも無いし、大きな宣伝もしてないし、自分のペースを崩さないのであります。

それもどんな素材を主役に抜擢するか・・・と日夜考えながら丁寧に少量生産しているからなのですね。





でも個人的にもっと大っぴらにしたい~。




だって勿体ないもんその腕前が。




これまでシフォンケーキは全く興味が無かった私もメロメロであります。

植物油を使わず、お砂糖も控えめ、なのにこのしっとりふわふわなのは・・・。






うちの玉子が良いからなのだ!!

どんなもんだい!


ま、確かにそれもある。



しかしながら素晴らしい奏者たちを生かすも殺すも指揮者次第、という事ですよね♪




絶妙なハーモニーを奏でるマーブルさんのシフォン、いちど食ったら他のシフォン食えません。



それにうちの玉子の他にも道産小麦や近くの農家で採れた野菜や果物など選りすぐりの素材を使っているのです。

でもそれらをさりげなく、当たり前の如く使っている所がカッコイイ。


もっとアピールしてもいいよ~!






微力ながら代わりに私がアピールします。


↓↓クリック クリック↓↓
場所はコチラね♪

marbru.jpg

基本イートインのみです。

定休日はたしか日曜日と月曜日と不定休ありだったと思います。




当然ながらアイスコーヒー水出しだよ。このへんもすんばらしい♪



ランチは超限定でうちの玉子を使ったオムライスあります!

当然ながら!手づくりトマトソースです。



行って来てチョーダイ!!

| 美味しいもの | 06:16 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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夏のある日。

用事をひとつ済ませてから・・・と早めに出発した旭川への餌の買い付け、期せずして用事が無くなったのと高速無料化の御利益もあって超早く着きすぎたのよ、約束の時間まで随分あるな~。
餌やのおぢさんの到着までトラックの荷台でごろんとひと休み。
旭川の空2
こういう景色って久しぶり。
意外と都会に住んでた頃の方がよく見ていたかも知れませんね。
なにか最近わすれものをしている様な気がする・・・。


気持ちが通じたのか餌やのおぢさんも予定より早く到着しました。



暑い日は続いております、家に帰って餌を下ろし終わったら鶏に草を刈ってあげてやっとひと休み。
珍しい銘酒を扱うお店が旭川にもあると言う事を知ったので仕入れの帰りに寄ってこようと思っていたのに忘れてました。出掛ける時は憶えてたのに。。。

ニッポンシュを切らしていますのでこないだどーしても飲みたくなって買っちゃったジンで夏を感じましょう。
ジンすだち
ジン酢橘です。

神戸のおかんがすだちを送って来てくれたのでいろんな料理に利用しとります。
ジンライムならぬジンすだち。これが合う♪美味い!フレッシュな柑橘を使えば文句なしってコトですね!

しかしジンも昔はもっと高かったけど、今は数百円で買えるのが嬉しいと思いつつも不思議。でも瓶はえらい安っぽくなりました。ラベルや瓶の雰囲気も味のうちですよね。

今日はこいつでリラックスして終了♪
おつかれさまです~!

| 雑文 | 06:17 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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いけひよこ♪

ピヨちゃんが来た!

朝の餌やりを済ませて玉子ごはんを食ったら運送屋さんまで引き取りに行きましょう♪
紋別まで約1時間のひとっ走りです。

せっかくだから海の様子も見とかないと。
ピヨちゃん到着3
遠くから来ていらっしゃるのでしょう、竿を出している人が3人様ですがカラフトマスの姿は無く・・・。回遊魚なので居ない時にはいくら釣っても釣れないのねん。

ひと目で釣りは諦めて、これまで走った事の無い紋別の海沿いをぐるりと探索しつつ運送屋さんに向かいます。
よさそな場所2か所めっけ♪今度うちのはたらきものの息子を連れて来よう。

ピヨちゃんは既に到着しておりました。
ピヨちゃん到着6
受け取り完了!あとは真っ直ぐ農場へGOです。

しかし眠い。。。早朝から休憩なしのバタバタで出掛けるといつもこんなカンジで睡魔に襲われます。
朝めし抜けば良かった。めし食ったら眠くなる。
ふらふらしながら帰宅、たまらず即仮眠です。
ピヨちゃん到着13
ヒヨコもクルマに揺られてお疲れなのでしばらく静かに休ませてあげます。

でも、この送り状・・・。
ピヨちゃん到着9
「活ヒヨコ」って言い方もなんだかな~。

ヒヨコの受け入れ準備は何日も前からコツコツと進めているのですが、いつも入雛の当日になっても気になるトコロがあちこち出てきてギリギリまで手直し手直し。なんだかんだと忙しい!

今日も例外ではなかったとです。
休憩も終わってさあ育雛室に放したろか~、という時になって設備の不備を発見して急遽手直しする事小一時間。
ただでさえ気温が高いのにコタツ全開の育雛室での作業は汗だくであります。
準備が整いまして、輸送箱から一羽一羽に飲水器での水の飲み方を教えてあげながらヒヨコ部屋に放していきます。
ピヨちゃん到着17
ベースになる外気温が高いのでコタツのパワー控えめでもいい感じに暖かそうです。
今回は♀169羽♂6羽です。
運送屋に運んで貰うのは初めてで心配だったけどこれ案外イイかも。
十勝や岩見沢まで取りに行ってると餌付けが夕方になっちゃうけど、これだと朝イチに受け取って昼には放してあげられるからかえってヒヨコへの負担は少ないですね。

ピヨちゃんの状態も上々です、体も弾力があってプリップリ!みんな元気イッパイ♪
さすがは活ヒヨコだ!

でもこういう中途半端な気温の時って油断してると失敗する事がありますので寝る前に見回りです。
ぼたもち22
ボタモチを並べた様にすやすやと気持ちよさそうです。
写真を取る前はもっとぺたぺたのとろとろでしたよ!お伝え出来なくて残念。

でわオツカレサマです♪

| ピヨピヨのこと | 06:26 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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ぴよぴよ

今年3回目の入雛(にゅうすう)。ピヨちゃんがやってきますのでその受け入れ準備をば。

ヒヨコの準備6
いやんバッカン。

麦稈(ばっかん)です。
ご近所さんの酪農家さまに1本ドーンと積んでもらいます。

育雛室。
ヒヨコの準備13
今年は特に高温多湿につきコクシジウムなど多数いらっしゃると思い、前に居たヒナのんーこ出しのあと消石灰&竹炭粉末を散布してしばらく床を休ませます。
こうして育雛スタートの時点でリセットです!生まれたてのピヨちゃんへのインパクトを少なくしたいですからね。

コクシジウムはそこら辺に普通に居る寄生虫みたいな微生物。動物の腸内に棲みついて卵を産み、それが糞と共に排出されて口から入ってまた増えて・・・と、悪くするとどんどん増えちゃいます。
どんな細菌やウィルスなどでもそうなのですが、そこそこの数だと問題ないけど増え過ぎると悪さをする時があるので、除菌するというよりもその数をコントロールしようというワケであります。

でも殺菌消毒まですると良い微生物まで居なくなってしまいますからあまりキレイキレイし過ぎると逆に弱くなってしまいます。日頃から色んなものをほどほどに体内に取り込んでおく事が免疫力アップにつながるのですね。

もち人間も同じであります。
世界一キレイ好きなニッポン人はどんどん弱くなっております~。
行き過ぎた衛生観念はマジ危ないっす。何でもほどほど・・・。

ヒヨコの準備16

先ほどのバッカンを布団のように敷いてあげて入雛の前日からコタツを点けて地面からしっかり暖めておきます。

コタツON

今年の夏は暑過ぎて、貯卵室の冷房費がかなり高く付いちゃったので、これからのピヨちゃんの暖房費が安くなってくれれば助かります~。


今日はあさの仕事を終えたら紋別までヒヨコを引き取りに走ってきます。

ヒヨコはとってもデリケート。扱いを知らない人に任せたくないのでこれまでは十勝や岩見沢まで引き取りに走っていたのですが、諸々なる事情がございまして今回はじめてトラック便での配送です。
ここ白滝は午前中必着が不可能な地域です。暑い日は荷室の中で夕方まで蒸され、寒い日は扉の開け閉めの度に冷え冷えになる。さらには乱暴に扱われるかも知れない。

穏やかな気持ちで待ってられないので営業所止めにしてもらってアサイチ引き取りに走ります。
でも紋別まで朝に走る事なんてそうそうありません。
せっかくだから釣りの道具はしっかり積んで行きます。(結局それかいっ!)

早起きして早めに走って運送屋さんの営業開始時刻の前にちょっとだけ生態調査が出来ればえーのと思って。
今年はさっぱりのカラフトマス子ちゃんが来てるかも知れず♪
ピヨちゃんちょっとだけ待っててね。サカナが釣れたら少しあげるから許してね!

ピヨちゃんも楽しみですがサカナちゃんもタノシミね~♪
さ、頑張って仕事開始!

| ピヨピヨのこと | 06:18 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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夏の終わり。

高校野球も大詰め。
甲子園2010
これが終わると夏も終わり。

学生時代はこの時期になると妙に気が滅入ってしまってキライだったなー。

夏休みの宿題はいつもここからスタートだし。

楽しかった夏休み・・・。
その思い出を噛み締めつつ、一日一日を振り返りながら書く絵日記の虚しさを知った小学時代。
ラスト1週間に全てを賭けた中学時代。
始業式の日に完成品を拝借した高校時代。
結局自分でやるしかないと悟った専門学校時代。

それはさておき高校野球です。昨日は今大会では珍しい、息の詰まる素晴らしい守備の試合でありました。
1点差で元地元の兵庫県代表報徳学園の勝利です。
やっぱ野球は守備だよね。とっても地味だったけど「これぞ野球」と言えるいい試合でした。

こうやってコツコツと頑張ってる人たちがそのパワーを爆発させているのを見ているとなんか感動します。
この時期、高校野球が大好きだ!ホントはずっと観てたいぞ。

本日は配達日。準決勝、強豪沖縄興南との試合は丁度タマゴをパック詰めしている時間なのでしっかりテレビで観戦できる嬉しい。

どっちが勝ってもきっといい試合になるであろう。
コーフンしてタマゴを握り潰さない様にしないと・・・。

こんな感じで残り僅かなアツイ夏を楽しんでおります。

| 雑文 | 06:45 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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