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「コケ通」 自然卵養鶏 平岡農園 <きまぐれコケコッコ通信>  

餌は道産小麦を中心に自家配合。着色料などの添加物、抗生物質やホルモン剤など薬剤不使用。安心と安全を積み重ねます。

2016年09月 | ARCHIVE-SELECT | 2016年11月

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遅れて遅れて。

冬のスモークドチキン、先行予約が始まりました!
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色々な作業が全力でトドコオリ中なのですが。

霜 寒い朝
季節は俺の事なんか気にするわけもなく、、、


霜 寒い朝
一歩一歩。


霜 寒い朝
確実に。


白滝の山 風景
進んでまんがな~、、、(涙)



10月の半ばにヒヨコがやってくるのですが、鶏舎が満室で、、、
鶏舎作り トリ移動
ずっと物置きと化していた、この一角を片づけてトリちゃんの居場所を作る事にしました。

着工してそろそろ10年になろうかと言うのに、わが家の鶏舎は未完成。
鶏舎作り トリ移動
ガラクタはとりあえず外に出してシート掛けとこう。

廃材のストック。
鶏舎作り トリ移動
ここから使える材を選びます。

試合開始です~!
鶏舎作り トリ移動
日が短くなってきたから急がないと。

ここまで昼めし前。
鶏舎作り トリ移動
これまで7部屋作ったからそこそこ慣れてる!


ドアの制作。
鶏舎作り トリ移動
この日はここまで。


翌日の昼めし前、ドアを取り付けてネットを張って、とりあえず完成~♪
鶏舎作り トリ移動
早かった、かなり頑張りました!



早速トリ移動。
鶏舎作り トリ移動
結構重いから助かります。

鶏舎作り トリ移動

鶏舎作り トリ移動
なんとかヒヨコの受け入れギリギリセーフです。

止まり木も足りない。
鶏舎作り トリ移動
廃材は集めて持ってると便利!

紅葉も見納めです。。。
朝焼け 紅葉
まだ畑の方が終わってないんですけど、常に我が家はトリちゃん優先。
今年は特に冬将軍と追っかけっこしてます!

諸々早くしないとダメなんですけど、、、


頑張って時間を作ったからひとっ走り行くかい?
バイク ktm
凄まじいペースで仕事が進んだのはこいつに乗りたい一心で?
・・・かなりあると思います(笑)
やる気スイッチ150%!!

暖かい日もあとわずか、
そんな北海道の秋の終わりですから~。

チョット寂しい季節です。

| 鶏舎づくり | 06:55 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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スモークドチキンです♪

今年もやって参りました!


恒例の

くんせい スモーク2

スモークドチキンです♪



こういう奴が

こういう所で

こういう餌を与えて



ここまで素性のはっきりした加工品を、身の周りで見つけられますでしょうか?


ヒヨコの時から薬剤や添加物を一切使用せず、
北海道産小麦を中心に無添加の材料だけを使って自ら配合した餌と、
夏は青草、秋はカボチャ、冬はデントコーンサイレージといった大地の恵みを与えて大切に育てた鶏たち。

その鶏たちがその役割を若い群と交代する3月と11月、スモークドチキンに加工して皆さまにご案内しています。

加工は鶏の燻製専門、昔ながらの燻煙法でじっくりと仕上げてくれる「剣淵町ゴトウくんせい」で、
うちから調味料を持ち込んでスペシャルなスモークドチキンにしてもらっています。


原材料は

うちの鶏、
フランス産天然海塩「ゲランドの塩」、北海道産てんさい含蜜糖、胡椒。

これだけ!


長い間、美味しい玉子を産んでくれた鶏たちの最後の大仕事、
どこまでも安全で安心なように、加工方法はとってもシンプル。

くんせい スモークドチキン
どうですか?この色。
発色剤も何も使ってないんですよ。

凝縮された旨みを目で感じて下さい!
それは柔らかいだけの若鶏とは全くの別物なんです。


とっても美味しいスープも楽しめます♪
くんせい スモークドチキン
お肉を取り分けたあとのガラ、手羽やモモの骨を
お鍋に入れてストーブやコンロでコトコト・・・
外から戻ってくるとお部屋の中は美味しい匂いで満たされています!

細く切った玉ねぎとにんじんを入れて、塩と胡椒。
それだけで心の底まで染みわたる旨さなんです♪


どうですか?うちのトリたち。


この時期はお歳暮に、クリスマスやお正月の目玉にも最適です!

真空パック後に加熱処理していますので冷蔵庫で5月頃まで保存出来ます。
使いやすいですね♪


11/20(日)まで、早割価格にてご予約承ります。

ウェブショップはコチラ!⇒<http://coke2.cart.fc2.com/>

いっぱいおヨメにもらって下さい!!
どうぞよろしくお願いいたします♪

| スモークドチキン | 11:51 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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冬のご馳走。

ドラム缶を洗ってます。

デントコーン
これからトリちゃんたちの冬のご馳走、デントコーンの収穫です。


キレイキレイ。
デントコーン


切り込んだデントコーンの踏み込みをしますのでトラクターも。
デントコーン

たわしでゴシゴシ!
デントコーン
洗車機持ってないので。


今年の北海道は何度か台風がやって来て、うちのデントコーンはその1発目で見事にペッタリ倒されました。
デントコーン 台風
地形の関係でしょうか?上から空気の塊が落ちてくる時があるんです。


収穫開始です!
デントコーン
親方いつもありがとうございます♪

健気に立ち上がったかのように見えるデントコーンですが、隣の列の株とぐちゃぐちゃに絡んでたりして何度も何度も機械に詰まります。
デントコーン
トラクターの後ろをついて歩いて、詰まる度に引っ張り出しては手で機械に投入する、という作業を繰り返す事に。
チョット危険な作業なんですけどね、この場合は俺がやらないと。

普通なら小一時間で終わる収穫作業は3時間にも及びました。
デントコーン
ホント申し訳ない(涙)
うちのデントコーンなんて、このダンプに2台しかないのに。。。

機械で拾えない株も多数。
デントコーン
来年からは自力で収穫するか、栽培を止めようかと思っています。

トラック返しに行こか~。
デントコーン 
助手はでっかいトラックが大好き。


雨で一日作業が出来ず、収穫二日後。
デントコーン
もう発酵が始まっていい匂いが漂っています。

ドラム缶サイレージの仕込み。
デントコーン

無限踏み踏みです!
デントコーン
なんぼでも入って行きます。

こんなもんで勘弁しといたろ~。
デントコーン
このドラム缶は宇宙だ(汗)

野積みサイレージは形を整えて。
デントコーン

シート掛けて。
デントコーン

もう一枚。
デントコーン
あと、重しに廃タイヤ乗っけて出来上がり♪

終わり次第に隣町の配達へGOです!
デントコーン
助手付きで。

祭日かなんかで家に居たから。
デントコーン

デントコーン
どこにも遊びに連れて行ってないのでチョットだけよ♪

デントコーン
冬はすぐそこだし。


何はともあれ、
これで長く雪に閉ざされる北海道の冬も元気に美味しい玉子を産んで貰えます!
夏場の大仕事ひとつ完了~!!

まだまだあるぞ~、
気合いだ気合いだ♪

| デントコーン | 07:13 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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かぼちゃん。

ちょっと前。

うちの畑のかぼちゃエリアです。
かぼちゃ
霜が降りてもおかしくない10月の上旬ですが、今年はまだ大丈夫。

鶏にあげるかぼちゃは人間用のものから種を採って直蒔きします。
かぼちゃ
親づる止めたら放ったらかしという事もあってそれなりの収量、かつ全体的に青い。

あとチョット!な、感じでしたので無理矢理積みました!
かぼちゃ 軽トラ
ん重い~っ、、、って言ってる(汗)

でもそこそこありましたね。
かぼちゃ
他の農家さんの畑も回って取り残しを集めて来たいんですけど体が空きません。。。

こちらは人間用ですが。
かぼちゃ
まだまだ若いです。。。
種を蒔いたあとで寒い日が続いた事もあるけど、もっとちゃんと作らないとね~。



晩めし前に沈没する事もしばしばで、、、
ボン 沈没
ワリーネ~。

10月の中頃までに終わらせないといけない仕事が横並び。
ドMな日々が続いております!

山は少しずつ冬の気配。
雪 山
着実に着実に。

ある日突然スイッチ切り替えたように冬になりそうで怖い!
頑張れトーチャン!!

| トリごはん | 06:42 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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長寿命。

トラクターのバッテリーです。

トラクター バッテリー
前に交換したのはいつの日か・・・。

ここ数年は「もうダメだな~」と言いながらも、充電しながら持ちこたえて来たのであります。
トラクター バッテリー
厳しい冬にも耐えてよく頑張った!


トラクター バッテリー


でっかいバッテリーです、30キロくらいあります(重)
トラクター バッテリー
このスペースにいっぱいいっぱいで、カバーを外さないと交換出来ない。

折れちゃった(涙)
トラクター バッテリー

ま、ええか。
トラクター バッテリー
あかんけど。。。

ホントにこんなにでかいのが必要なんだろうか?
と思いながらも、これまで十数年も使えたのはこの容量のおかげかも知れんし。

装着完了!
トラクター バッテリー
安いのないかな~、、、と探してたら「G&Yu」ってブランドのがあって、「GS YUASA」よりえらい安いのね。

それってGSユアサの略称?って思ってたら全く別モノなんだって。
紛らわしいね、そこ狙ってるんでしょうね。

前に使ってたのがGSバッテリーだったので、チョット高かったケドその寿命の長さと信頼性の高さを買いました。
また10年以上使えたらイーネ♪


畑のいちばん奥でニンニクの畑を作りました。
トラクター にんにく 畑
古いバッテリーは、エンジン2回掛けたら終わり。
いくら充電してもそれだけの電気しか入らなかったので、この遠い場所でエンストなんかしたら救出が大変。

そんなわけでのバッテリー交換なのでした~。
新しいバッテリーだとセルモーターの勢いが違う!


日暮れ前に段取りついたのでひとっ走り♪
バイク
乗るほどに面白くなってきますこのバイク!
だんだんと俺のバイクになってきてるんですね~。

でもちょっとの隙を見て乗っとかないとホント乗る暇がナイ。。。


晩めしは揚げ物でした。
晩めし 揚げ物 イモ いも にんにく
揚げたおイモさんが美味いんですよ~、大好物♪

にんにくも!
にんにく
畑作ったけど植え付けをするところまで辿り着けません、、、(涙)
あまり遅くなると来年のやつが小さくなっちゃうんです。

毎年の事ですがこの時期は急ぎの仕事が横並び。
誰か分身の術を授けて~!

ハヤクシナイトハヤクシナイト。

| 農園のこと | 06:59 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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