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「コケ通」 自然卵養鶏 平岡農園 <きまぐれコケコッコ通信>  

餌は道産小麦を中心に自家配合。着色料などの添加物、抗生物質やホルモン剤など薬剤不使用。安心と安全を積み重ねます。

2017年11月 | ARCHIVE-SELECT | 2018年01月

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年越しの準備。

ラストの1週間を残して今年の仕事を終わらせる事が出来まして。
トシのせいか疲れが抜けなくなった!(涙)

さて、美味しい年越し蕎麦のためにお肉の日。
屠殺
今年はボンが自発的にお手伝いを申し出て来ました!

屠殺もやる気満々だったようですが、今年は羽根むしりだけやってもらいました。
屠殺
やり方はわかったと思うからまた今度ね。

そしてトリちゃんはお肉に。
鶏肉
ここまでの過程に手間が掛かるんです。

ズリとハツはその日の晩めしで楽しみます。
鶏肉
これが旨い!

これまでアルマイトの鍋でスープ採ってましたが、浅い鍋はやりづらくて。
寸胴
ずっと前から欲しかった寸胴を買いました!

綺麗に掃除したガラと手羽、モモ肉から外した骨は寸胴に。
鶏肉
寸胴デカ過ぎた~(笑)

ガラなどの他、モモ肉とムネ肉とササミの入ったボウルも全部寸胴の中に入っちゃう!
いのちのスープ
このあと、配達で2日間忙しいのでこのまま置いておきます。
玄関はお肉の保管に丁度イイ温度なんです!

さすが北海道(古い家限定)


お正月のお取り寄せも続々と~。

塩だけたらこ♪
お正月 お取り寄せ たらこ
近海産の未冷凍ものを天然塩で仕込んでます。

スッキリしてて旨いです!
お正月 お取り寄せ たらこ 
スーパーのやつ食えなくなりました。

エゾアムプリン♪
お正月 お取り寄せ プリン
日が経つほどに旨みが増すんです!
大晦日から食い始めて明けて3日が最上の味となるように。

お餅~♪
お正月 お取り寄せ お餅
兵庫県のトリ飼い仲間が栽培した無農薬米で作ってくれたお餅。
うちは丸餅がいいの、舌触りがより滑らかになって美味しい♪

みかんと野菜も♪
お正月 お取り寄せ 野菜お正月 お取り寄せ 野菜
数年前から蓮根と里芋を中心に送ってもらってます。
大きさは不揃いですが安心で価格もお手頃。

お蕎麦♪
お正月 お取り寄せ 蕎麦
今年のお蕎麦は美味しいと評判の乾麺をチョイス!
良かったら夏場にまとめ買いしよう。


ほんで地元大配達も無事終わり、いよいよスープ!
いのちのスープ
でけました!!
ウマソーですね~♪

北海道では大晦日からご馳走を食い始める家庭が多いみたいですが、我が家はシンプルにお蕎麦だけ。
この超絶旨いいのちのスープは年越し蕎麦と、正月明けにこれまた旨いラーメンで楽しみます!

さて、今日のいち日を無事に生き抜けば今年も終わり~。
毎年時間の流れは加速してるように感じます。

とりあえず夜が楽しみ♪
今日は隣町の配達と、大掃除があるからそこそこ忙しい!

また来年もどうぞファイトでよろしくお願いいたします!!

| 暮らす | 06:36 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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嵐のあと。

爆弾低気圧が来るなんて全然シランカッタ。

爆弾低気圧 暴風
どんな事になるかと思ったけど、低気圧の大きさとコースの割には大した事もなく。

でも用事で白滝の街まで出掛けたら猛烈な地吹雪で全く前が見えず、電柱の先っちょと電線を頼りに帰って来ました!
爆弾低気圧 暴風

爆弾低気圧 暴風

爆弾低気圧 暴風
この時期に荒れると腰まで積もる事があるのでこれくらいで済んで助かった。

冬までに作ろうとしていたバイク小屋は中途半端。
爆弾低気圧 暴風
雪まみれになるのでブルーシートで養生しました。
風が止んだら外さないと、冬でも意外に蒸れて凍りつきます。

鶏舎の中。
爆弾低気圧 暴風

爆弾低気圧 暴風
吹き込んでます。

建物が歪んでて閉まらない窓。
爆弾低気圧 暴風

爆弾低気圧 暴風
吹き込んでると言うより積もってる。

モフ男。
モフ男
犬小屋あるのに外で寝る。


こんな天候の中、最後のくんせいを発送しました。
くんせい スモーク
これで全てのおヨメ入りを見届け、予備に取って置いた2羽をうちで食えることに♪


暮れて来ましたね~。
あと2回配達したらうちも終わりです!

ずっと前から欲しかった寸胴を買いました。
寸胴鍋 スープ
超絶旨い年越し蕎麦を楽しむためのスープを仕込みます。

お正月を全力で楽しむ準備は着々と!
早くコイコイお正月~♪

| 暮らす | 06:11 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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解放。

毎年この時期は、押し寄せた仕事の波をかき分けかき分け。

なんだかんだと遅れてしまうのが秋のピヨのお引っ越しです。
幼雛室に居る10月のピヨがでっかくなっちゃって、「狭い狭い!早く引越しさせて!!」
と、言っている。

しかし、移動させたいお部屋には8月のピヨが居る。
んーこ出し
ほんで8月のピヨを移動させる所には先住者の荷物が片付いてなくて。

んーこ出し頑張ってます。
んーこ出し
このピヨ移動だけは絶対に終わらせとかないと年を越せません。


やっとこさ成鶏舎の準備が整いまして。
トリ移動
8月のピヨをお引っ越し完了♪

ほんで育雛舎も。
トリ移動
奥の幼雛室から自発的な移動をお願いしてます。

広くなった♪
トリ移動
これでひと安心。
ピヨちゃんも私も解放された!

暗くなったら止まり木を教えます。
トリ移動
うまくやれば勝手に上がるようにトレーニング出来るのですが、今回は何もやってないので140羽くらいのピヨを全部手で乗せて行きます!

早く憶えてね。
トリ移動
お正月には楽出来ますように~。


暮れてきましたね。
これでようやく心の余裕が出来ました!
お正月のお酒
お正月のおサケの準備も完了。

もう飲んじゃえ!
お正月のお酒
このお酒は微炭酸、シュワっとしててうま~い♪

これも飲んじゃえ!!
お正月のお酒
これがメインのちょっとお高いおサケ♪♪

旨いね~、、、
こうやって早めに開けて呑み始めておくとお正月には飲みごろになります。

開封したては角が立ってるんですよね~ニッポンシュって。
お正月に開けると美味しくなる頃には呑み終わってる!


美味しい年越し蕎麦を楽しむため。
寸胴
ず~っと前から欲しかった寸胴鍋を購入しました!
いつもアルマイトの鍋でスープ採ってたのですが、浅いので鶏ガラと水の量の関係がうまく行かない。

これでさらに旨いスープが採れることでしょう♪
今年も全力で年末年始を楽しみます!

早くコイコイお正月~♪♪

| 農園のこと | 06:33 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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加速する今年。

北海道はスッカリ真冬になってます。

9月から与えていた生のかぼちゃは12月の初め、凍りつく前に全部使い切りまして。
かぼちゃサイレージ
今はサイレージに移行しています。
かぼちゃを粉砕して乳酸発酵させたものです。

1本200kgくらいあるドラム缶をうんせうんせと鶏舎に運んで置いてあります。
冷え込みが強いと鶏舎の中でも凍るので、ぶ厚い毛布を掛けて時々湯たんぽを入れたりしています。

他のドラム缶サイレージは雪の中に埋めてあります。
かぼちゃサイレージ
分かりにくいですけど白いもっこりの下にかぼちゃとデントコーンの缶が20本ちょっと。
こうやって雪の中に埋めておくと凍結を防止できるんです。

でも今年の初冬は最高気温も最低気温もマイナス7~8℃と寒い日が続いて雪も少なくて、裸の状態で長く放置する事になったので凍っちゃったかも・・・。
0℃くらいまで上がる日が2日続いたのでそれを狙ってトラクターで雪を集めてなんとかかんとか!
地熱が伝わって解凍されている事を祈ってます。

道産の大豆もあげています。
大豆
寒い朝に暖かい餌は喜ばれています!

向こうのバケツは大豆の煮汁。
かぼちゃサイレージ
栄養たっぷりなので捨てるの勿体ない!餌に混ぜて与えます。

発酵したかぼちゃは甘酸っぱい匂い♪
かぼちゃサイレージ
もっと沢山混ぜたいのですがそうもいきません。
春になり、青草の収穫が出来るまで使いますので、それまでに無くなっちゃうと困ります。

少し控えめに使っているので生のかぼちゃをあげていた時よりも黄身の色は淡くなっています。
でも私としては程々の色味で綺麗だと思っています♪

その時その時が自然な色。


さて今年も暮れてきましたね~。

コープさっぽろ遠軽もスッカリお正月モードです!
コープ 生協 玉子
それに伴いまして玉子の売り場が移動していますが、いい場所を用意してくれて嬉しいです♪

依然として道路はつるつるの時が多いので転倒やスリップ事故に十分注意して移動なさって下さいね。
交通違反の取り締まりも厳しくなっています。

何事もなく、加速する今年をゆるゆると乗り切りましょう!

| 雑文 | 05:53 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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追い込まれ。

天気が良くて暖かかった10月とは一転、11月に入ると寒い日が続いた北海道。

2日間だけ晴れて気温が上がるというので、鶏舎の裏側のビニールを張り替える事に。
冬の雨 鶏舎 ビニール張り替え
寒いとビニールやパッカーが硬くなってやりづらいのです。

1日目に段取り済ませて2日目のアサ。
冬の雨 鶏舎 ビニール張り替え
晴れていたのは朝の間だけで作業を始めると雨になった。

天気予報はめっちゃ晴れマークなんすけど、、、(汗)
軒下作業でズブズブ。
冬の雨 鶏舎 ビニール張り替え
去年買った安い合羽は防水がイマイチなので20年近く使った水を吸うゴアテックスの合羽を上に着て。

来年はいい合羽が欲しい。
冬の雨 鶏舎 ビニール張り替え
湿った体が気温の低下を感じてる。

「今日は暖かいから昼めしはざる蕎麦よ♪」
蕎麦
暖かいとは言っても気温は4℃くらい。
でも不思議と寒くは感じなかったな。


3年目の冬タイヤの溝がヤバイ。
冬タイヤ
でも流石はブリヂストン、滑る感じはしない。

この雨は凍ってつるつるになるだろう。
冬タイヤ
注文してあったブリヂストンの新型に履き替えました。
手を当てるとしっとり貼り付く感じがします。

配達へ。
冬の雨 アイスバーン つるつる
スケーターズワルツが聴こえる。

古いタイヤだと全然アウトでしたでショ。
冬の雨 アイスバーン つるつる
こうなったらハンドルもブレーキも無いです。

コープさっぽろ遠軽の2店舗に玉子を並べてきました!
生協 コープ 玉子
食べてね食べてね♪

生協の駐車場もつるつるです。
冬の雨 アイスバーン つるつる
この週はあちこちでクルマが落ちまくっているそう。

クルマも歩きも足もとに気を付けましょうね。
何事もなく今年が暮れて行きますように~♪

| 農園のこと | 06:33 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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