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「コケ通」 自然卵養鶏 平岡農園 <きまぐれコケコッコ通信>  

餌は道産小麦を中心に自家配合。着色料などの添加物、抗生物質やホルモン剤など薬剤不使用。安心と安全を積み重ねます。

2020年03月 | ARCHIVE-SELECT | 2020年05月

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拉麵男。

お肉の日。

今期3回目です。
いのちのスープ ラーメン 鶏肉
カクホ完了。

ご苦労さまでしたね。
いのちのスープ ラーメン 鶏肉
これで対象180羽の内の60羽目です。
先は長い。

大きい養鶏場だと処理業者にお金払ってドン、と置いて来ればそれで終わるけど、
うちの場合はスモークドチキンで販売するか自分で食うか自然に死ぬか。

玉子を産むという役目を終えても生きてる限りは餌を食い続けますから。
こんな事をぼちぼちやってるうちは儲からない。

1日目は屠殺、脱毛~中身を出すとこまで。
ここまでの行程も詳しくお見せしても良いのですが。

肉を食う、と言う事はただ事では無いと言う事がよく分かります。
いのちのスープ ラーメン 鶏肉
静かになった鶏は天然の冷蔵庫にひと晩置きました。

今年は春が早いと思ってたんですけどね~。
いのちのスープ ラーメン 鶏肉
いつまでも寒い北海道。

さばく鶏の数が多いと低温は都合が良い。
いのちのスープ ラーメン 鶏肉
そして2日目は雨でお肉日和。

遠軽きりた製麺のラーメン。
いのちのスープ ラーメン 鶏肉
旨いスープを作るぞ!の動機づけとして先に買っておいた。

ストレート麺をおまけしてくれました。
いのちのスープ ラーメン 鶏肉
※うどんじゃありません(笑)
札幌のラーメン店で使われている特注品です。

切田さんの標準は縮れ麺で、俺はそっちの方が「らしくて」好きだなあ。
はっきり味が違うんです、仕上げが違うだけなのに不思議ね。

トリはお肉になりました。
いのちのスープ ラーメン 鶏肉
胸とささみはチキンカツとかに使うため冷凍してモモは煮込みに、スネ(下モモ)は挽肉に。

むりむりむりむりっ。
いのちのスープ ラーメン 鶏肉
ミンサー久しぶり。
通販で買った安物ですが、ソーセージの充填も出来るので結構使えます。


スープ完了!
いのちのスープ ラーメン 鶏肉
こないだは朝から晩までガスでぐつぐつ炊きましたけど、濃すぎてイマイチでしたので今回はいつもどおり、薪ストーブでふつふつ4~5時間。
上品で美味しいスープが採れました♪

寒いと薪ストーブ使えて便利です。
いのちのスープ ラーメン 鶏肉
モモの煮込みも完了♪

さあ食うど!
いのちのスープ ラーメン 鶏肉
スープには白ねぎたっぷり投入。
グッと味に深みが出ます。

ちょっと食ってみそ?
いのちのスープ ラーメン 鶏肉
美味いでショ~♪

やっぱしこんくらいのスープが一番旨いな。
うちのラーメンは無敵だ。

食った~。
いのちのスープ ラーメン 鶏肉
クッタクッタ。

お肉にするのは結構タイヘンで、そこそこ疲れますけど。
このスープの魅力に解き放たれて。

至福の時間です。
シミジミ旨い。

これから北海道も気温が上がって来るので1回10羽ずつくらいでチャチャっとやるかな。
あと120羽もいるから中々先は長いです。

美味いラーメンのためにガンバロウ!
食い意地こそは全て。

ALL YOU NEED IS TO EAT

| 美味しいもの | 10:55 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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旭川の晩めしは。

餌の買い付け旭川。

旭川 仕入れ
白滝はいい天気ですが。

山の向こうは低気圧。
旭川 仕入れ
向い風が強くてスピードが乗らない。

餌を積んだらケーキ屋さん♪
旭川 ケーキ
旭川のケーキ全部食ったわけじゃないけど、どこも甘すぎるんですよね~。
このお店に当たってからもう開拓する気がなくなりました。

「ここからここまで1つずつ下さい!」

って、言ってみたかったセリフ(笑)
選んでるとチョコレートのばかり買っちゃうから、全種類制覇してやろうと思って。

パティスリープティボヌールってお店です。
永山環状のココイチの近く。


玉子の納品やおかいものを済ませまして。
旭川 仕入れ
バイクだねえ。

昼めし。
旭川 仕入れ ラーメン
ここ数回ずっとここ。

途中でリタイヤしそうになったけど。
旭川 仕入れ ラーメン
制覇したっ!

家系らーめんの「織田家」ってお店です。
39号沿い永山イオンのちょっと向こう。

今度一杯ご馳走してもらえます。
そして違うお店に移行しよう。

美味いんですけどね、クドイ系なので好みが分かれます。
ワタシ実は旭川の麺が好きじゃないので違うものを食いたかったの。

旭川でラーメン食ったらみんな同じなんだもん面白くない。

ほんでワシ「麺硬め」の意味がわからんのです。
旭川の麺だと基本硬めでボソボソしてる。

硬めの方が小麦の味がよくわかる、とか、コシがあっていい、とか言うケド。

ちゃんと茹でて水分入って初めて麺のポテンシャルが引き出されるんじゃない?
生煮えで硬いのはコシじゃないし。

そもそも小麦の味ってわかって言ってんのかオメーラ?
小麦の味って思ってるのはそれ「小麦粉の味」だろがい。

オラいつも「柔らかめ」頼みます。
いい麺はその方がもっちりしててウマイのだ♪
(個人の見解です)


ブツブツ言いながら帰りみち。

まだ風強い。
旭川 仕入れ
こいのぼりは脱走したりしないの?

晩めしは。
旭川 手巻き
手巻きスージー♪
神戸のおかんが送ってくれた明石の焼穴子を冷凍してたの、そろそろ食わないと。

なので穴子さんがメイン。
旭川 手巻き
醤油と味醂に漬けて軽く暖めたら丁度イイ感じ。
うんまいぞ~♪

刺身ネタ買い過ぎたハラいっぱい!
別腹ケーキも翌日に持越しで。
旭川 ケーキ
朝めし後に頂きます!

この「マスカルポーネ」ってのがお気に入りで。
旭川 ケーキ
全種類チャレンジもこいつは外せない。

ほかに美味しいケーキやさんあったら教えてね。
ここを制覇したら行ってみます。

うちの暮らしは食うのがメインだ。
太るね。

| 雑文 | 07:20 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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安全第一。

春になれば。

むずむず。
毎年この時期どうしてもやってしまう。
エアバッグ バイク
ささやかな無駄使い。

去年はツーリングキャンプ用のテーブル&チェアーを買っちゃったんですよね~。
キャンプ テーブル

キャンプ 椅子
使わなかったけど。


僕のバイク、元気のイイやつなのでそこそこ走らせちゃう。
走り納め バイク
ここは北海道、走ってるとシカの群が道路を横断してるところに出くわしたりもします。

止まれないんですよね~。

「それ以上動くなっ!」

と、のひのび歩いてるシカに向かって、心の中で叫びます。
ほんでシカとシカの間をすり抜ける。

クマの場合もあります(汗)

峠を気合い入れて攻める、なんて事はそんなにやらないのでぶつかるとしたらシカか車か。

生身の体で放り出されたら、
昔なら「イテテテテ」で済んだものでもジジイだと大怪我になるかも知れません。

そんなわけでこいつが欲しかった。
エアバッグ バイク
着るエアバッグ。

バイクとエアバッグがひもで繋がってて、転倒などでそれが外れたらボン!
エアバッグ バイク
これは膨らんだ状態です。

こういうシステムで。
エアバッグ バイク
<クリックで拡大>

ニワトリも居るし、入院なんて事になったらタイヘンですからね、もしこれで回避出来たら安い投資です。
エアバッグ バイク
作動しても損傷が無ければガスボンベの交換で何回も使えるそうです。
修理や点検などのアフターサービスも有りで。

色でチョット迷いましたけど。
エアバッグ バイク
メインのジャンパーと合わせるとこんな感じ。

限定デザインの物が安く出てたので丁度ヨカッタ。
エアバッグ バイク
バイクに乗る時は出来るだけ目立つ事を意識しています。
まーまーイイ感じでしょ。

まだ使ってないけど。
今年はいつまでも寒くてね、今週くらいから暖かくなるみたいです。


こんなものも!
エアチャック バイク
空気入れなんですけどね、前に使ってた2,000円の安物がホースとか継ぎ目がすぐにダメになってシューシュー言うんです。

それだけならばまだいいが、空気圧の計測値がおかしい事に最近気づきまして。

実際にはゲージの値より空気圧が1Kgも高かったりして、
ケートラの冬タイヤが新品なのにやたら滑るな~、と思ってたらそんな事でした。
スリップ事故がなくてヨカッタ。。。

バイクのタイヤもどんだけ入ってるんやろ~?

危ない部分ですからね。
エアチャック バイク
こういうものは良いものを使わないと。

さすがのミシュラン、見るからにヘビーデューティーな感じです!
送料込で6,000円でしたので、安物を何度も買うより安いと思います。

これは車やトラクターにも使うので必要経費ですが。


今年を走り出す準備はオッケイ!
ジジイは安全第一でぶっ飛ばします♪

早くちゃんと乗りたいなあ。

| オートバイ | 06:48 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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突然肉屋。

ある日突然お肉にしよう。

お肉の日
20羽カクホしました。

これで180羽居た中の60羽です。
冷凍庫入り切らないね。

食うのも頑張らないと!

ラーメンもGETしてあります。
きりたの麺 ラーメン お肉の日
いつも美味しい、遠軽のきりた製麺。

特注のストレート麺をおまけしてくれました♪
きりたの麺 ラーメン お肉の日
札幌のラーメン屋さんで使ってるんです。

袋はうどんですが。
きりたの麺 ラーメン お肉の日
ありがとうございます(笑)

さー朝めし食ったら肉屋になります。
手伝って~。

| 美味しいもの | 09:23 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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気分転換。

薪割ってます。

まさかり 薪割り 木こり
もうチョットなんすけど、木が硬くて割れない。

まさかりが割れました。
まさかり 薪割り 木こり
お尻をハンマーで叩いたのが悪かったか。
それとも寿命か。

この土地の前の持ち主が使ってたもので、50年とか60年とか、
ひょっとしたらもっともっと昔のものかも知れません。
まさかり 薪割り 木こり
頭の部分だけで3.5kgあります。
今こんなゴツイの売ってないもんね、ネットで探したけど一番重いので2kgくらい。

よくこんな重いヤツ使うね?
重い方が楽なんです、チカラ要らない。

溶接効くかなあ・・・

どなたかお持ちでないですか?
昔、じーちゃんがお百姓さんだったご家庭の方、倉庫に眠ってませんか?

もしお持ちでしたら譲って下さい!

ご一報お待ちしています。

あ~あ。
まさかり 薪割り 木こり
やる気無くなった~。


と、言うわけで。
バイク 白滝
気温も高いのでうずうずしてました。

チョットおさんぽ、気持ちを入れ替えよう。
バイク 白滝
ここは白滝のスキー場。

使わなくなった建物は少しずつ、着実に崩壊しています。
バイク 白滝
もう壊しちゃった方がいいんでない?
所有者の問題かな。

いつものおさんぽコースです。
バイク 白滝
スキー場を通って国道に出て北見峠へ。

高規格道路の高架下がまだ冬でした。
バイク 白滝
これはムリムリ。

引き返しまして。
バイク 白滝
キャンプ場通って帰ります。

白滝の高原キャンプ場は自分で沸かす五右衛門風呂があります。
バイク 白滝
ワタシ入った事無いんですけどね。

この左側の建物ですね、結構立派な。
バイク 白滝
昔はここにスノーモービル場もあって、結構コースも長くて面白かった。

キャンプ場も結構広くて綺麗で。
バイク 白滝
ここ数年は春から秋まで住んでるヒトが居ます。
よっぽど居心地がいいんでしょうね、ほぼ貸切りだし風呂も入れるし。

広くて良いゲレンデなんですよ~。
バイク 白滝
今はCATツアーやってますね、雪上車で上まで行って深雪を滑り降りるやつ。

バイク 白滝
さあ帰って玉子拭こ。

この辺りは北海道を満喫できる穴場がいっぱいで、人の多い所がニガテな方にはピッタリっす。
物好きな人は新コロ落ち着いたら遊びに来てね♪

俺もそろそろバイクで穴場巡りをしてきたい。
諸々ガンバッテ時間作ろう!

| オートバイ | 06:42 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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