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「コケ通」 自然卵養鶏 平岡農園 <きまぐれコケコッコ通信>  

餌は道産小麦を中心に自家配合。着色料などの添加物、抗生物質やホルモン剤など薬剤不使用。安心と安全を積み重ねます。

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おかげさまディッシュ♪

年末年始。
子供が帰ってくるという事もあり、食卓においしいものが集中する期間でした!

どうですか、ちょっと味見して行きません?


大晦日の年越し蕎麦。
ご馳走 美味しいもの 蕎麦
ムスメはつい先日まで、北海道の家庭では大晦日からおせちなどのご馳走を食い始めるという事を知らなかったそうです。

うちは代々シンプル。
大晦日はおせちの準備で忙しいし、とっとと寝るのだ。

とは言え、このお蕎麦を味わうために鶏の屠殺~解体に一日費やしています。
ご馳走 美味しいもの 蕎麦
美味しいスープで柔らかく煮た鶏肉もこれまた旨い♪
お蕎麦も自分で打たないといけませんね。

ムネ肉はチキンカツ。
ご馳走 美味しいもの チキンカツ
うちの鶏は味が濃い!

淡路島からお魚お取り寄せ。
ご馳走 美味しいもの 魚
鯛は塩焼き、クマエビは天婦羅に。

低気圧の影響で千歳空港がバンクしてて1日遅れました。
でもゆうパックの普通便が3日も遅れる状況の中でしたのでクロネコさんよく頑張ってくれたと思います!

ここのお魚は活きがイイので1日2日遅れても全然大丈夫。
スズキのお刺身が丁度食べごろでめっちゃ旨かった♪

カワハギはお鍋。
ご馳走 美味しいもの 鍋
近頃は魚のお鍋をする機会がめっきり減っちゃいましたが、子供の頃はお鍋と言えばサカナでした。
カワハギなんかは骨ごとぶつ切りで投入されてるから食いにくいし、味も薄くて大して好きでもなかったけど。

今はシミジミ旨いと感じます♪


年越し蕎麦に使った「いのちのスープ」が残っています。
ご馳走 美味しいもの スープ
味付けしなくても旨い♪

チキンカレーにしましょう!
ご馳走 美味しいもの カレー
目の粘膜が最弱なので、ここに至るまでが大変にツライ。

当然ながら市販のカレールーは使いません。
ご馳走 美味しいもの カレー
かわいいパッケージのカレー粉。
なかなか手に入らないので見つけた時に何個か買っておきます。

日本風の「カレーライス」を美味しく作るのは結構難しいと思う。
ご馳走 美味しいもの カレー
「いのちスープ」の底力!


たこ焼き♪
ご馳走 美味しいもの たこ焼き

色々ごちゃごちゃ入れるんじゃネーゼ。
ご馳走 美味しいもの たこ焼き
たこ焼きは、粉とタコだけでイイのだ!

ソースは大事。
ご馳走 美味しいもの たこ焼き
醤油の味を利かせるのがミソ。

マヨネーズなんか許さねぇ、花かつをも駄目なのだ。
ご馳走 美味しいもの たこ焼き
硬派な、これが元祖たこ焼き。


餃子。
ご馳走 美味しいもの 餃子
五香粉とうちのニンニクが決め手。

「いのちのスープ」を残しとけば良かった。。。
ご馳走 美味しいもの 餃子
餡をスープで練ったらメチャ旨いのよ。

こいつも余計な味がしないのでつるっとスルっとなんぼでも入る!
ご馳走 美味しいもの
ごちそうさまでした~♪

子供さまのおかげ様でおいしいものイッパイ食えて幸せです!
今年も幸せな年になりますように~。

| 美味しいもの | 17:25 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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