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「コケ通」 自然卵養鶏 平岡農園 <きまぐれコケコッコ通信>  

餌は道産小麦を中心に自家配合。着色料などの添加物、抗生物質やホルモン剤など薬剤不使用。安心と安全を積み重ねます。

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美味~いクサ~イ大好き♪

北海道もやっと春♪

風景
と、言いたい所ですが季節は行ったり来たり・・・
どちらかと言うと行きっぱなしです(寒)


畑の見回り。
にんにく畑
にんにく畑はシカに踏まれて穴だらけ。


アイヌネギ。
アイヌネギ
雪融け直後に芽を出します。


この時期人気の山菜で、取りやすい場所に生えてるものはみんな来てどんどん採って行くのでどんどん細くなって、細いやつでもお構いなしにどんどんどんどん採って行くのでやがては消えてしまって
アイヌネギ
太くて良いものはドンドン山奥の秘密の場所まで行かないと採れなくなってます。


人の手の届きにくい崖など急斜面に太いヤツが群生していたりするのでつい無理をして、
この時期ニュースで「山菜採りで転落死」と言うとアイヌネギです。
アイヌネギ
うちの庭のやつはこんくらい採ったら今年は終了。


大切に美味しく頂きます!
アイヌネギ
い~い匂い♪


うちはアイヌネギそのものを炒めて食うのが好きなんですが、あんまり一般的な食い方では無いようです。
アイヌネギ 焼肉
炒めて塩と胡椒でシンプルに。
濃厚な風味が凝縮されてとってもクサーイ!でもウマーイ♪


ほんで羊肉とよく合います。
アイヌネギ 焼肉
アスパラも同じように焼いて食うのが好きです。
ああ美味い美味い♪


山わさびも採ってきて、これは最強の組み合わせです!
アイヌネギ 焼肉
歯触りキュッキュッ♪
クサーイ カラーイ ウマーイ♪♪♪



あくる日にはふきのとうの天ざる!
ふきのとう
なんて贅沢な♪

お蕎麦とふきのとうの天婦羅、山わさび!
ふきのとう
こちらも最強ですね♪

でもお蕎麦は自分で旨いやつを打てるようにならんとイカンですね。
今後の課題です。


北海道の春は食欲の春♪
山の幸せをいっぱい頂きました!

ウマカッタ~、どうもご馳走さまでした~♪♪

| 美味しいもの | 06:41 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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