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「コケ通」 自然卵養鶏 平岡農園 <きまぐれコケコッコ通信>  

餌は道産小麦を中心に自家配合。着色料などの添加物、抗生物質やホルモン剤など薬剤不使用。安心と安全を積み重ねます。

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お取り寄せ~♪

とっても久しぶりのお取り寄せfrom淡路島!

ハハの日とチチの日と上の子ふたりの誕生日まとめてドンの5000円コースや~♪
お取り寄せ1
鯵の色、ピンピンでショ♪ポリ袋入ってて分かり辛いけんど。
天然真鯛×2、真だこ、平鯵、クマエビ、甲イカ。

北海道でこのクオリティはまず手に入らんとです。

輸送に2日も掛かっちゃうのにこんなに鮮度バッチシなのは「昼網」を発送しとるからでありますね。

このあたりでは「昼網」ってのがあって、お昼ごろに開かれるせりがあるんです。
だから明石の市場なんかには当日朝から昼にかけて水揚げされた、ホントのとれとれが並んだりします。

そういう活きのヨイお魚を漁師直で仕入れて夕方発送するのでピッチピチなのねん。
航空便で北海道の山奥まで翌日配送してくれる魚屋さんもありますがそこにも負けてないっス。

すんばらしいですね♪

じゃあ各々勝手に手巻きずしとかで食ってね。
お取り寄せ10
タコはよ~く下処理して、まったく生のお造りと湯通ししたお造りと酢のもの。
クマエビ(赤足えび)は茹でた方が甘そうなので軽くボイル。
エビの頭と鯵の中骨はカリッと揚げておつまみね♪
鯛のあらでお吸い物、上品ないいお味!

あくる日は残しておいたもう一尾の真鯛で「たいめし」を楽しみました♪


デザートはうちの玉子を使ってくれている中湧別「カフェマーブル」さんの。
晴れた朝~シフォン18
この日はヨーグルトシフォン!
バリエーションは無限やね~。

これ、ふんわりしっとり甘酸っぱで大好き味ね♪

ごちそうさまでした~!

| 美味しいもの | 05:23 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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