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「コケ通」 自然卵養鶏 平岡農園 <きまぐれコケコッコ通信>  

餌は道産小麦を中心に自家配合。着色料などの添加物、抗生物質やホルモン剤など薬剤不使用。安心と安全を積み重ねます。

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あやかり~の♪

すっかり毎年この頃の恒例になってますお魚のお取り寄せ♪

上の子供2人の誕生日にあやかってハハのヒとチチのヒも全部まとめてドンのプチ贅沢であります。
お取り寄せ12
今回もまた浮気をしてしまった。。。

レビューがやたら良かったのと、好みの魚が多かったの。
お取り寄せ13
上からマトウダイ、グレ、へダイ。

お取り寄せ16
トビウオとマアジはお刺身の他、開いて干物にしました。
飛魚ピカピカね♪
干物21
ちょっと前までは
「活きの良い魚は刺身で食わんと勿体ない」
と、お造り一辺倒でしたけど最近になって火入れした魚の旨さを覚えてしまった。
塩焼きでふんわりこんがり、干物にするとさらに旨い♪
スコシ成長しました♪
魚って、お肉と違ってその種類自体たくさんあるしそれぞれ味が全然違いますよね。
さらに調理法によって楽しみ方のバリエーションは無限!
だから飽きないのね。

お誕生日おめでとさんだから手巻き寿司パーテー。
お取り寄せ18
スシ握ろうかと思ってたけど、魚種と活きの関係で握るのはやめました。

まずはひと通りお造りで食ってみよう。
グレとへダイは焼き霜造りも。
マアジとトビウオはそれぞれ別になめろうにもしてみました。


北海道はウニとかカニとかエビとかホタテとか、ドンとくる目玉商品はやっぱ産地だし美味いけどお店に並ぶ魚介類の種類は少ない。なのでこうやって色んな種類のお魚が届くのはとても楽しい♪
グレなんか20年ぶりに食ったです。
磯釣りではよく知られた魚ですが向こうでもあんまりお店には並ばないので知らない人も多いよね。
関東ではメジナって呼びます。


でもやっぱしお魚お取り寄せは淡路島が無敵ですわ~。
活きの良さが全然違います。
今度こそは浮気せんとこ。

<浮気されたさかな屋さん> http://item.rakuten.co.jp/awaji/c/0000000146/

今回お取り寄せしたのは4900円のお試しセットです。食いきれんくらい入ってます。残ったやつは冷凍とかしておいたら煮物、焼き物、揚げ物と4、5回は使えます。
同じお店に「雑魚セット」ってのがあってそいつがとっても魅力的♪
2100円で結構いっぱい入ってるみたいだから安いし、漁の都合で献立を決めるのは楽ちん&面白いですよね。
運が良ければ「これが雑魚???」ってのが入ってることもあるそうな。
今度は普段使いのものとしてそれ行ってみよう!

<浮気相手のさかな屋さん> http://www.rakuten.ne.jp/gold/marusei510/nagare.htm

なんだかんだ言ってもそこらの魚屋さんで買うより活きは良いと思います。
どちらも食いしん坊にはおススメね♪

でも神戸とかの魚屋さんでとれとれの魚がずらりと並んでるところから選ぶともっとずっと楽しいやろな~。

| 美味しいもの | 05:47 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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