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「コケ通」 自然卵養鶏 平岡農園 <きまぐれコケコッコ通信>  

餌は道産小麦を中心に自家配合。着色料などの添加物、抗生物質やホルモン剤など薬剤不使用。安心と安全を積み重ねます。

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カツオくんの誘惑。

北海道で食う事の出来る日本一旨いカツオのたたき。
from神戸のお友達。
カツオのたたき
解凍チュー♪

北海道ではなかなか美味いカツオ食えないのよね~。。。

解凍して売ってるやつなんかはもうその時点でアウト!
カツオはすぐに臭みが出ちゃうから、たたきじゃなくてお刺身用の生カツオなんてそれこそあっという間に変色して、本来の味ではなくなっちゃいますの。
活きの良いカツオの刺身はホント-に旨い。食った事ある?

2年近くカツオを食べずに居たんですけど今年の夏はどうしても我慢できなくなって、1~2ヶ月前に食った。
スーパーで、カチカチのやつ売ってたら・・・と思ってたのね。
やっぱし解凍したては半額シールのやつより倍ほど旨い!
あまりにウマカッタから我慢できなくなってもう1回食った。

「よ~し、これで気が済んだわ」

と、カツオくんとの別れを心に誓ってたんですけど・・・。



私の「気」が強すぎたんだね~(笑)

うちの玉ねぎ。
カツオのたたき

旨いニッポンシュ♪
お酒
なんか充実のラインナップです!


カツオのたたき
死ぬほど旨カッタ~♪ 
いちばん旨いと思ったのはお造りにしてる時につまみ食いした、端っこの切り落し。
切ったそのままなんも付けんと。
口の中いっぱいに香ばしさが拡がって・・・うわっ?うまっ!!!

厚めに切って塩をパラパラと振ってゆずを回して・・・
もうひと皿は付いていた酢醤油のタレを掛けて・・・

たいがい付属のタレってのは普段使わないんですケドどんなもんかな~って使ってみたらばやっぱし甘すぎてあかんな~。。。
シマッタ!冷凍したすだちがあったんやった。
食ってる最中に思い出した。

やっぱしシンプルがイチバンね!

厚切り+塩+ゆず

そいつがおススメの食い方であるという事をしっかり理解した♪

旨いわ~。。。


あと1本とっておいたやつ、そいつは塩とすだちで頂きました!
ワタシ徳島県人の子孫なのでゆずよりカボスより、スダチなのね~!!
かつおのたたき
薬味、要らない~♪そのまま、旨い~♪♪

でもやっぱしタタキは前述のおススメの食い方が一番ぜよですね。


こんだけ美味しいのを堪能できたことに感謝です。。。
さよならカツオくん(涙)
一生記憶に残るお味でした。ありがとう。
いつかまた、遭えたらイーネ。



って、案外すぐに我慢出来なくなってたりして。
検査されてないってのが一番困るよね~。

| 美味しいもの | 06:51 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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